崔燕，女，汉族，1962年8月生，甘肃省张掖市人，中共党员。甘肃农业大学动物医学院教授、博士研究生导师、基础兽医系主任。中国畜牧兽医学会动物解剖与组织胚胎学分会副理事长。

1982年毕业于甘肃农业大学兽医系，获学士学位；1985年在甘肃农业大学获动物解剖学与组织胚胎学硕士学位；1989年在甘肃农业大学获动物解剖学与组织胚胎学博士学位，是该专业全国首批博士之一，也是甘肃农业大学第一位女博士。

曾获得“全国先进女职工”、“甘肃省三八红旗手”、霍英东教育基金会第五届高等院校青年教师奖等荣誉称号和奖励。2007年被授予“甘肃省教学名师”称号。

先后为本科生讲授《动物组织学与胚胎学》、《家畜解剖学与组织胚胎学》等课程；为硕士研究生讲授《动物比较组织学》《家畜胚胎学》课程，为博士研究生讲授《基础兽医学进展》课程。作为课程负责人和主讲人建设的《动物组织学与胚胎学》课程，被教育部评选为2005年度国家级精品课程。主持完成的《兽医学形态学系列课程建设》项目获2005年国家级教学成果二等奖。担任指导教师，指导04级动物医学专业本科生杨祎程等撰写的科研论文《羊心血管铸型的研究》获第十届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品三等奖。

担任基础兽医学、动物医学工程的硕士和博士研究生导师。已培养博士研究生9人，硕士研究生15人。目前指导在读博士研究生6人，硕士研究生6人。

    主要研究方向为动物组织学与胚胎学、动物医学工程，重点开展我国西北特产家畜骆驼和牦牛的解剖组织结构以及鸡的神经元定位研究。1986年至1995年，主要研究家禽神经解剖结构，运用辣根过氧化酶技术首次阐明了鸡腔上囊和输卵管的传入神经元及交感副交感节后神经的分布位置；1995年以来重点研究我国西北特产家畜牦牛的解剖组织结构，在国际上首次报道了不同年龄牦牛卵巢的组织结构特征、卵泡数量、牦牛心脏及双峰驼肾脏血管的铸型特点，为探讨牦牛对高寒缺氧环境的适应性，双峰驼对干旱沙漠环境的适应性提供了形态学依据。

主持和参与完成科研项目12项，其中国际科学基金项目3项，国家自然科学基金项目5项，甘肃省科技厅项目4项。主持完成的国际科学基金项目《牦牛卵巢形态和卵泡系统》获国际牦牛骆驼基金会颁发的牦牛研究贡献一等奖，国家自然科学基金项目《牦牛的繁殖范型》获甘肃省高校科技进步一等奖，《鸡嗉囊、心脏及腔上囊的神经支配》获甘肃省科技进步三等奖。

目前主持的在研项目有《牦牛黄体形态变化规律研究》(国际科学基金项目)、《牦牛肺脏对高海拔低氧环境的适应性结构及几种体内因子对其肺脏结构构筑的影响》（国家自然科学基金项目）。作为主要参加人的在研项目有《牦牛胚胎附植过程中的细胞凋亡》（国家自然科学基金项目）。

主编 “十一五”规划教材《动物标本制作》（中国农业出版社，2008）和专著《家禽解剖学》（陕西科技出版社，1996 ）；副主编“十五”规划教材《组织学与胚胎学》（中国农业出版社，2001）和《畜禽解剖学》（高等教育出版社，2005年）；参编专著《兽医比较组织学》（中国农业出版社，2002）、面向21世纪课程教材《家畜解剖学与组织胚胎学》（中国农业出版社，2002）。

发表论文41篇，其中被SCI收录2篇，国际学术刊物和国际学术会议论文6篇，国内核心刊物27篇。代表性论文有《An anatomical study of the internal genital organs of the yak at different ages》（《Veterinary Journal》，1999,157）、《Ovarian Morphology and follicular systems in yaks of different ages》（《Veterinary Journal》，1999,157）、《牦牛卵泡细胞及其卵母细胞不同发育时期的结构》（《 动物学报》，2005，6）等。