10月28日下午，工业与信息化部专家在逸夫科技馆4号会议室就食品安全检测相关技术作了专题讲座。讲座由食品科学与工程学院相关负责人主持。我校相关专业师生400余人参加了报告会。

吉林大学检测研究中心教授、博士生导师赵纯作了题为《工信部食品安全检测技术示范中心建议方案》的报告。赵纯教授就兰州示范中心的背景、优势、功能以及建设前期工作、进展状况等方面作了详细介绍。他指出，食品安全当前正面临严峻形势，食品企业厂监测情况也令人担忧,因此设立监测示范中心非常必要。

他强调，国家相关部门高度重视食品安全，并对国家、省、市各级食品部门提出了三点要求：一是积极推进第三方检验机构机制；二是加强食品生产企业人员培训；三是设立检验技术及相关设备。

上海交通大学药学院教授、博士生导师闫超作了题为《毛细管电色谱、液相色谱与多种检测技术在食品安全检测中的应用》的报告。闫超教授结合实例先后从将加压毛细管电色谱应用于PCEC的分离分析、液相色谱与氨基酸检测方法在食品中的应用、蒸发光散射检测器在食品中的应用等三方面作了详细说明。他希望在广大食品安全相关专业学者、专家的共同努力下，寻求快速的、行之有效的方法以填补检测技术这一领域的空白。

兰州分离科学研究所研究员、博士生导师孟仟祥作了题为《市售植物油中游离脂肪酸的分布特征及其受热变化的研究》的专题讲座。孟仟祥教授主要围绕植物油中游离脂肪酸的分布特征、高温过程对多不饱和脂肪酸破坏的严重性等方面做了详细介绍。他希望工信部能进一步推进食品安全检测中心实验室的建设，让人们过上更加健康的生活。

中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长刘长宽在总结讲话中强调，食品安全是国家重视，人民关心的话题，希望通过开展类似的专题报告能够引起同学们对食品安全的高度重视。同时，他希望在工信部各部的大力支持下积极筹建各项工作、购置更多先进的技术设备，争取将兰州示范中心建设成为水平先进、技术一流的国家级食品安全示范中心，也让其成为宣传兰州的一张靓丽的名片，让人们的生活在其保障下更加健康幸福。