近日，我校食品科学与工程学院硕士研究生李欣的研究论文“BTH treatment caused physiological, biochemical and proteomic changes of muskmelon (Cucumis melo L.) fruit during ripening”在国际著名期刊Journal of Proteomics上发表。经检索，这也是我校硕士研究生首次在有着重要影响力的该学术刊物发表研究论文。

该文利用双向电泳（2-DE）结合串联质谱（MALDI-TOF/TOF）的经典蛋白质组学技术，成功鉴定出BTH诱导的“玉金香”厚皮甜瓜果实成熟过程中的差异蛋白质，从而从蛋白质组学水平上揭示了BTH调控厚皮甜瓜果实成熟衰老的机理。

据悉，李欣的导师为毕阳教授，也是该文的通讯作者。食品科学与工程学院果蔬采后生物学与技术团队的8位博士、硕士研究生也参与了部分研究工作。

Journal of Proteomics是欧洲蛋白组学联合会（European Proteomics Association）旗下的官方刊物，重点发表与蛋白组学研究相关的各类基础与应用文章，近5年平均影响因子为4.120。

食品科学与工程学院硕士研究生李欣

李欣在实验室