近日，由甘肃农业大学教务处主办，食品科学与工程学院承办的“安宁五校战略联盟”啤酒生产及品鉴实践活动在我校食品科学与工程学院生产实训中心举办。该活动是“安宁五校战略联盟”的特色品牌活动之一，来自联盟高校的40余名师生参加了此次活动。

活动中，我校食品科学与工程学院贠建民教授为大家介绍了啤酒生产的原料及处理方法，讲授了啤酒生产中试车间各主要设备的结构、管路布置的基本要求、各工段操作规程；在啤酒品鉴环节，学生们在教师的引导下，通过观察颜色、闻嗅香气以及品尝口感，初步掌握了啤酒风味的评判标准与技巧，进一步加深了对生产工艺和品质评估的理解。

此次活动使同学们加深了啤酒原料到产品生产的感性认识，同时了解了啤酒文化、啤酒酒品健康知识。