5月25日晚，食品学院第二届“学术活动月”活动在逸夫科技馆2号厅开幕。研究生处副处长、食品学院硕士生导师甘伯中教授作了首场讲座。学院领导出席，学院教师、本科生、研究生共200余人参加了开幕式暨第一场讲座。

甘伯中教授作了“益生菌与人类健康”专题报告。他就益生菌的定义、分类及主要制品作了详尽的讲解，并以酸奶为例，说明了益生菌与我们的生活息息相关。之后，他就如何更好地利用益生菌促进人体健康进行了重点讲解。

按照安排，每场讲座的后半段，由三名学生分别进行10分钟的专题报告。学生报告的题目与内容由本科生、研究生向学术活动月组委会申请。开幕式上，08级研究生贺晓玲、07级研究生李静、05级本科生谈超以乳酸菌发酵剂、乳酸菌资源利用等为主题作了报告。这种形式充分激发了学生参与学术活动的积极性，培养了他们的专业兴趣，为师生之间搭建了一个良好的学术交流平台。

本次学术活动月以食品行业高科技为主题，计划举行五场专业讲座和相关系列学术活动，旨在推进素质教育，引导学生自主开展学术交流，夯实专业文化基础，增强职业自信，从容迎接机遇和挑战，并打造高质量、届次化、求突破、求创新的特色学术活动。本次活动由食品科学与工程学院学术委员会主办，学习型组织——食品营养与健康学社承办，食品科学与工程学院团总支、学生会协办。活动得到了学生工作处、校团委的大力支持，

在接下来的两周内，学术月系列讲座将继续举行，具体时间如下：

5月26日 主题：鲜切水果生理特性及品质控制   主讲人：李永才

5月27日 主题：微生物活性成分的筛选与开发   主讲人：汪月

5月31日 主题：马铃薯原淀粉及其变性淀粉特性 主讲人：张盛贵

6月1日  主题：食品加工业的发展与创新       主讲人：余群力

食品科学与工程学院热忱欢迎全校广大师生参加学术月活动。