自7月17日以来，食品科学与工程学院2011年暑期社会实践活动全面展开，各项组织工作有条不紊地进行，开展了形式多样的实践活动，在实践中成长，在奉献中成才。

7月17日，赴白银雨润肉类食品有限公司在指导教师的带领下抵达白银雨润公司。在公司负责人的带领下大家相继参观了公司的活动区、厂房区以及生产区。在参观的过程中，队员们了解到雨润的发展历程、当前的市场状况及未来的发展前景及公司对人才的需求，使队员们受益匪浅。队员们将在短期培训结束后，根据公司的统一安排，开展为期一周的就业见习活动。

7月18日，赴兰州科泰农业发展有限公司小分队顺利抵达公司，公司负责人李经理带领队员们依次参观了发酵区、育菇车间以及公司的实验室等工作区域，参观结束之后，在李经理的安排下实践队员们自由组合成为四个小组，分别负责菇棚、第一发酵区、第二发酵区及实验室的工作任务。次日，队员们跟随各自的专业技术指导人员分别在自己的工作岗位，开始正式的实践活动。

同日，学院赴西固化工街社区食品安全宣讲社会实践小分队安全抵达实践社区，受到该社区廖主任、杨书记及相关领导的热烈欢迎。在社区工作人员的带领下，实践小分队分为三组开始了关于食品安全的问卷调查活动，受到社区群众的积极配合。在接下来的几天内，实践小分队将进行食品安全宣传、讲座等一系列活动。

7月19日，赴会宁县的实践小分队奔赴甘肃西北大磨坊食品有限公司开展就业见习活动，公司的张龙董事长和技术部苏经理热情的接待了实践队员们并对公司的基本概况做了简单介绍。队员们将按照公司的统一安排，在公司专业技术人员的指导下，开展就业见习活动。

社会实践真正践行了“走出象牙塔，走入社会中”的活动主题。在本次实践过程中，通过生产车间参观直观的了解了食品制作工艺流程，真正做到了在实践过程中“以点带面”，对于今后的专业科学习起到了指导作用。