为提高学院国家自然基金的申报质量，3月8日至3月9日，学院邀请南京农业大学黄明教授在逸夫科技馆1号会议室举行了2014年国家自然基金申报初审会，同时，为学院师生作了宰后肉成熟机理探讨的学术报告。学院领导、部分教师及研究生参加了会议。

今年食品学院教师拟申报14项国家自然基金，初评会上，黄明教授首先对拟申请的相关项目进行了一对一的指导，并提出了相应的修改意见。然后，针对项目申报中存在的普遍性问题，黄明教授结合自己申报及评审的经验，从项目的选题、摘要、立项依据、研究内容、拟解决的关键问题、创新点、技术路线、格式等方面进行了详细的讲解。本次初评会的召开，使我院教师受益匪浅，进一步提高了国家自然基金的申报质量。

此外，黄明教授为食品学院师生作了宰后肉成熟机理探讨的学术报告，参会师生与黄明教授进行了交流， 本次学术报告会使师生对肉的成熟机理有了全新的认识，同时，掌握了一种科学研究的思路。