近日，食品科学与工程学院赴定西市陇西县食品安全主题调研实践团暑期社会实践活动成功落下帷幕，共13人参与，历时12天，开展水质净化器安装、水质监测、食品安全主题调研、食品安全宣讲4大主题实践活动。利用专业知识捍卫舌尖上的安全，在当地形成较大社会影响。

权家湾乡地处甘肃省陇西县北部山区，是典型的西部干旱地区，干旱少雨是全乡农业发展的主要限制因素。现阶段，集雨节灌解决了当地人畜饮水问题，但水质现状不容乐观。食品科学与工程学院赴定西市陇西县食品安全主题调查实践团宣扬“净化乡村饮水”理念，为当地幼儿园、中小学校以及水质问题较为严重的15家村民义务安装水质过滤柱，并结合当地水质特点开展食品安全主题调研活动。每安装一台净水器，队员们都会结合食品专业知识利用水质快速检测试剂对净化前后的水质进行检测，如水中的氯离子浓度、硝酸根离子浓度、硬度、硫酸根离子浓度等的检测比较，发现净化后水质改良效果显著。

在实践期间遇到了诸如试剂配制、实验方法等问题，但是队员们通过互相协助和讨论克服了重重困难，在这个过程中对专业学习也有了更深的理解。同时，在实验过程中对于巩固实验方法有着不可小觑的意义。

在乡政府的帮助下，队员们来到了权家湾乡桌儿岔小学，队员们除了陪孩子们一起学习进行阅读和作业指导，还开展了相关主题游戏，丰富孩子们的课堂学习内容。队员们将孩子们日常爱吃的零食拿给化验室专门人员进行检测，并通过检测数据告诉孩子们一些零食的危害性。同时，通过问卷调查，队员们也更进一步了解到权家湾乡留守儿童的生活险况与心理健康的情况。

本次实践活动经施永青基金评选，成功入围第二届大学生公益项目。该活动旨在让乡村人民对自家饮用水水质有一定了解，能适当改变不良的饮水习惯，让他们的饮水卫生意识及环保意识有所提高，让更多的社会民众关注农村饮水安全问题，提高公民的社会责任感。同时，通过科学的饮水解决方案，在解决农民的饮水困难的同时改善他们的卫生条件，减少水介传染病发病率，提高农民尤其是妇女儿童的健康水平，让农村人民真正地做到健康饮水、健康生活。