根据学校安排，食品科学与工程学院以“展示教学风采，喜迎七十华诞”为主题，开展“精彩一课”公开课活动。4月5日早上，第一堂公开课《物信息学》由艾对元老师主讲，由主管教学院长李永才带队，“精彩一课”公开课活动领导小组成员及部分教师参加了观摩听课。自此，食品科学与工程学院“精彩一课”公开课活动全面启动。

本学期,食品科学与工程学院共承担课程74门次，共有33名教师授课，学院及时成立由院长韩舜愈任组长,院领导、教学督导及系主任、实验室主任为成员的“精彩一课”公开课活动工作领导小组，指定专人具体负责，全面统筹，制定《食品科学与工程学院学院“精彩一课”公开课时间安排》，共安排29门课程参加“精彩一课”活动。

食品科学与工程学院将通过院领导分头带队，按各系、实验教学中心分组的方式组织教师观摩“精彩一课”，交流教学经验，探讨教学方法。同时组织院领导、教学督导、系主任和老教师进行点评、评价，深化教学方法和手段改革，全面提升课堂教学效果。