全国大学生食品工程虚拟仿真大赛是由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会举办的面向普通高等学校化学食品类专业在校大学生的竞赛活动，旨在推动高等学校食品类专业“新工科”建设，打造虚拟仿真“金课”，提高本科食品类专业核心课程教学质量，提升教育服务食品工程行业发展的能力，激发大学生学习积极性。首届大赛在2018年正式启动，每年举办一届，我校首次组队参赛。

7月17日至19日，“第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛西部赛区竞赛”在西北农林科技大学举行，由食品科学与工程学院韩舜愈院长领队，张珍副院长、蒋玉梅、李霁昕作为指导教师、带领王肖瑶等9名同学参加。经过一天的角逐，我校李彩云、刘丽君、王敏与王智媛、蒋娅萍、李淑霞两支团队荣获二等奖；王肖瑶、范振杰、桑雪芹团队荣获一等奖，并获得参加全国总决赛资格。

8月22日至25日，“欧倍尔杯”2019年第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛全国总决赛在福建农林大学举行，参赛的45支队伍是从全国三个大区，106所高校食品专业学生组成的206支队伍中选拔出来的，参加决赛的队伍都是经历了校内初选和赛区选拔等多次竞赛脱颖而出代表各赛区和学校水平的优秀队伍，竞争十分激烈。由我校食品科学与工程学院韩舜愈院长带队、蒋玉梅、李霁昕两位教师指导的2016级食品科学与工程专业本科生王肖瑶、范振杰、桑雪芹三名同学组成的代表队在总决赛中通过食品工程理论、虚拟仿真和食品工程实验三个赛项的比拼取得二等奖的成绩。

据悉，第三届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛将于2020年8月在河北农业大学举行。