应学校食品科学与工程学院邀请，近日，西南大学食品科学学院赵国华教授、西北农林科技大学葡萄酒学院刘树文教授，分别向师生做了《粉丝加工中的几个基础科学问题研究》和《酒酒球菌胞外聚合物在冷冻干燥过程中保护作用的研究》的学术报告。

报告结束后，现场师生与两位教授进行了互动交流。通过两位教授的讲解，师生们对粉丝加工以及酒酒球菌胞外聚合物在冷冻干燥过程中保护作用有了进一步认识，扩展了大家的科研思路，为高水平论文写作提供了新思路与新方向。